Cá khô! Một loại thực phẩm nổi tiếng hay còn gọi là đặc sản của các vùng biển như Đặc Sản Vũng Tàu, Đặc sản Nha Trang...
Vậy hôm nay cả nhà chúng ta sẽ thử nghiệm với Cá Khô Vũng Tàu xem nhé!
"Đây là một sản phẩm hiện nay đang rất phổ biến tại Vũng Tàu. Có rất nhiều loại mà bạn có thể lựa chọn như cá thu, cá đù, cá dứa, cá sóc…. Cá khô Vũng Tàu có thể dễ dàng bảo quản trong tủ lạnh mà vẫn đảm bảo được an toàn thực phẩm,dễ dàng chế biến. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi bán tràn lan mà bạn lại không biết mua ở đâu có uy tín,chất lượng cao, và điều quan trọng nhất là đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm. Vì hiện nay, sức khỏe được đánh giá là quan trọng nhất." theo Đặc sản Vũng tàu.
Cá khô chua ngọt:
Nguyên liệu:
- 200 gram cá khô tùy loại bạn ưu thích, cắt nhỏ thành miếng dễ ăn.
- Gia vị: đường, bột ngọt, 2 thìa nước mắm, 1 quả chanh, 2 quả ớt, 1 củ tỏi
Thực hiện:
- Các mẹ nên rửa với nước ấm sơ qua cá khô cho sạch và giúp thịt cá nở ra hơi mềm.
- Làm nước sốt chua ngọt: các mẹ nên dùng loại nước mắm ngon.
- Dùng 2 thìa nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 quả ớt dằm, 2 miếng chanh. Hòa đều cùng nhau tạo ra một hỗn hợp sền sệt, có vị chua- ngọt- mặn.
- Lưu ý: các mẹ không nên cho nhiều nước mắm, vì cá khô đã được sơ ướp qua vị mặn, nên muốn để hòa chung vị thơm ngon, nên hòa đều nước mắm và đường có vị ngọt nhiều hơn nhé!
- Cho chảo nóng lên bếp, một chút dầu ăn cho cá giòn đậm màu hơn. Sau đó, cho một ít tỏi băm vào chảo. Đến khi vàng tỏi, các mẹ thả cá khô miếng vào chảo, chiên sơ cho màu cá vàng giòn.
- Bước tiếp theo, đổ hỗn hợp nước sốt vào và đảo nhanh tay. Vặn bếp nhỏ lửa cho đến khi phần nước sốt quẹo lại.
- Tắt bếp mà dọn phần cá đang nóng dùng với cơm. Thật hấp dẫn với hương thơm của nước mắm, vị ngọt của đường, vị mặn và giòn của Cá khô Vũng Tàu rang chua ngọt.
Thật tuyệt phải không! Chúc các mẹ thành công trong món ăn này nhé!
