Tăng cân với cá hồi xông khói Taco hương vị Mexico

Cá hồi xông khói Taco là một món ăn đặc trưng đến từ đất nước Mexico. Đây là một món ngon lạ miệng và giúp bạn dễ tăng cân như ý muốn.



Tăng cân với cá hồi xông khói Taco hương vị Mexico

Nguyên liệu:

• Cá hồi: 0,5 kg tươi, phi lê, xương gỡ bỏ hoặc bạn có thể thay thế bằng cá hồi hun khói
• 2 chén nước
• 1/4 chén muối
• 1/4 chén đường nâu nhạt
• 1/4 cup maple syrup (xi rô phong) tinh khiết
• 1 củ cải, cắt thành que diêm dày, khoảng 3 inch dài
• 2 chén giấm gạo
• 8 ounces kem phô mai
• 2 cốc phô mai vụn
• 1 củ hành đỏ lớn, thái nhỏ
• 1/4 tách bạch hoa
• 2 muỗng canh hạt mè nướng
• 2 muỗng canh furikake (một gia vị rắc cơm – món ăn truyền thống của Nhật), tùy chọn

8 bánh bột Burrito, mỗi cắt thành 3 vòng tròn

Cách làm:

Hỗn hợp nước, muối, đường và maple syrup khuấy đều cho cá hồi vào ướp. Đặt trong tủ lạnh qua đêm.

Bỏ cá ra khỏi tủ lạnh và để ráo. Đặt cá trên một khay nướng.

Rưới maple syrup mỗi giờ lên cá hồi. Cá hồi nướng trên lửa nhỏ đến 140 - 145 độ F, khoảng 5 - 6 giờ. Bỏ cá hồi ra để nguội.

Ngày trước khi ăn, làm củ cải ngâm dấm. Cá hồi lấy nĩa tách nhỏ vụn ra.

Trong bánh bột Burrito cho cá hồi, gấp cùng củ cải, kem phô mai, phô mai vụn và hành tây băm nhỏ, bạch hoa, hạt mè và furikake.

Giá trị dinh dưỡng:

Calories	180
Năng lượng từ chất béo	90
Tổng lượng chất béo	9g - 14%
Chất béo bão hòa	3.5g - 18%
Chất béo trans	0
Cholesterol	30mg - 10%
Sodium	860mg  - 36%
Potassium	210mg - 6%
Tổng carbohydrate	11g  - 4%
Chất xơ	3%
Đường	3g
Protein	11g
Vitamin A	2%
Vitamin C	4%
Calcium	10%
Iron	4%

Công dụng:

Cá hồi: Protein trong cá hồi và amino acid rất dễ hấp thụ, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch do đó giúp bạn tăng cân dễ dàng hơn. Cá hồi cũng có chứa rất nhiều vitamin thiết yếu như vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm và iốt… Đặc biệt canxi trong cá hồi còn góp phần giúp cho xương chắc khỏe.

Cá hồi có hàm lượng protein và axit béo omega-3 cao. Axit béo omega-3 có tác dụng làm giảm nguy cơ phân hủy protein cho cơ bắp sau khi luyện tập và giúp cải thiện phục hồi các cơ.

Tạp chí mẹ yêu bé tổng hợp

Salad cá ngừ - món ngon giảm cân đầu tuần

Các món salad luôn được ưu tiên trong thực đơn giảm cân cho người béo phì. Tuần này, bạn có thể thêm món salad cá ngừ giàu dinh dưỡng nhưng chứa ít calo xem sao nhé!

Salad cá ngừ là món ăn giúp cho người béo giảm cân bởi nguyên liệu chính của nó là rau xanh và cá ngừ đại dương. Rau xanh giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu, cá ngừ bổ sung năng lượng vừa đủ để cơ thể trao đổi chất, hoạt động hiệu quả. Món ăn này có các bước thực hiện không quá cầu kỳ, do vậy chỉ cần ít thời gian, bạn đã có thể hoàn thành món ăn này rồi.



Salad cá ngừ - món ngon giảm cân đầu tuần

Để làm món salad cá ngừ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 cây xà lách.
• 1 hộp cá ngừ ngâm dầu (khoảng 200g).
• 2 củ khoai tây.
• 250g cà chua bi.
• 1 củ cà rốt.
• 2 quả trứng.
• 200g mayonnaise.
• Gia vị: 25ml dầu ôliu, 10g muối, 2g tiêu, 10ml dấm.

Cách chế biến:

Bước 1:

Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.

Bước 2:

Nhặt lá salad, thái nhỏ, rửa sạch và để ráo.

Bước 3:

Khoai tây mang gọt vỏ, cắt khúc, rửa sạch rồi đem hấp cách thủy khoảng 15 phút.

Bước 4:

Sau đó nghiền nhỏ khoai tây.

Bước 5:

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào nhỏ. Trộn cá ngừ với 200g mayonnaise, cà rốt bào, 25ml dầu ô liu, 10g muối, 20g tiêu, 10ml dấm.

Bước 6:

Luộc chín trứng gà, bóc vỏ, cắt lát.

Bước 7:

Trộn hỗn hợp cá ngừ với khoai tây, salad, cà chua bi rồi dọn ra dĩa/ tô, xếp trứng gà lên trên và thưởng thức salad cá ngừ nhé!

Mách nhỏ:

• Khoai tây nên cắt nhỏ để khi hấp khoai sẽ mau chín
• Kẹp cà chua bi vào 2 chiếc dĩa, dùng dao cắt qua khe hở để cắt đôi cà chua bi nhanh.

Tạp chí mẹ yêu bé tổng hợp

Giảm cân nhanh với 3 món rau chế biến với thị bò

Tạp Chí Mẹ Yêu Bé - Salad xà lách, rau muống trộn, bông hẹ xào cùng với thịt bò là 3 món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng nhưng ít năng lượng mà bạn có thể bổ sung thêm vào thực đơn giảm cân.

Người thừa cân thường có xu hướng dễ mập hơn bởi họ có nhu cầu nạp năng lượng cao hơn người bình thường. Và lượng năng lượng dư thừa trong cơ thể sẽ bị chuyển hóa thành những ngấn mỡ xấu xí. Do đó, để giảm cân, trước hết bạn cần cân bằng dinh dưỡng, sao cho lượng calo bạn nạp vào vừa đủ để cơ thể hoạt động. Rau xanh với hàm lượng chất khoáng và vitamin phong phú cùng hàm lượng chất xơ cao là loại thực phẩm xếp đầu danh sách những thực đơn giảm cân hiệu quả cần có trong thực đơn ăn kiêng hàng ngày. Rau xanh có nhiều loại và được chế biến thành vô số món ăn khác nhau. Dưới đây là 3 loại rau xanh quen thuộc được chế biến kết hợp với thịt bò mà bạn có thể tham khảo qua.

Giảm cân nhanh với 3 món rau chế biến với thị bò

1.Salad xà lách trộn thịt bò

Nguyên liệu cần có:

• 1 bắp xà lách caron, 1 quả cà chua, 1 củ hành tây.
• 200 g thịt bò phi lê, nước cốt chanh, tiêu, đường, nước tương và hạt nêm.

Cách thực hiện:

Mang xà lách tách từng lá, rửa sạch, thái thành từng đoạn vừa ăn. Hành tây, cà chua rửa sạch. Pha ½ chén nước lạnh với 3 thìa soup nước cốt chanh, 1 thìa soup nước đường, ½ thìa cà phê muối rồi khuấy đều. Hành tây thái lát mỏng cho vào ngâm khoảng 15 phút để loại bỏ mùi hăng.

Thịt bò thái lát mỏng vừa ăn rồi ướp với hạt nêm, nước tương, tiêu, tỏi bằm, đường. Để khoảng 15 phút cho bò thấm gia vị. Trước khi xào, cho vào 2 thìa cà phê dầu ăn để thịt bò mềm và ngon hơn. Làm nóng chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào chín với lửa lớn.

Pha nước sốt: 1/3 chén nước tương, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 2 thìa soup nước đường, 2 thìa cà phê dầu ôliu, 1 thìa cà phê tỏi phi vàng. Khuấy đều hỗn hợp, nếm thấy có vị chua ngọt vừa ăn là được

Lấy xà lách xếp lên đĩa, lấy cà chua thái lát và hành tây xung quanh rồi rưới đều nước sốt lên. Thịt bò vừa xào xong cho lên đĩa. Salad xà lách trộn thịt bò vừa đậm đà vừa có vị chua nhẹ là món ăn ngon miệng, tốt cho sức khỏe mà lại không ngấy.

2. Bông hẹ xào thịt bò

Nguyên liệu cần có:

• 200 g thịt bò
• 1 bó bông hẹ.
• Hạt nêm, tiêu, đường, nước tương, tỏi.

Cách thực hiện:

Bông hẹ mua về cắt khúc vừa ăn, mang đi rửa sạch. Cho ít dầu vào chảo rồi phi thơm tỏi, cho bông hẹ vào xào nhanh cùng ít hạt nêm. Khi bông hẹ vừa chín thì tắt bếp, cho ra đĩa.

Thịt bò thái lát, ướp với đường, hạt nêm, nước tương trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào chín.

Cho thịt bò lên trên bông hẹ và dùng khi còn nóng. Nếu bạn muốn món ăn đậm đà hơn, bạn có thể làm thêm 1 chén nước tương ăn kèm.

3. Rau muống trộn thịt bò

Nguyên liệu cần có:

• 1 bó rau muống tươi.
• 200g thịt bò.
• 1 quả trứng gà hoặc trứng vịt.
• Đường, tiêu, nước tương, tỏi bằm, ớt bằm, dầu ôliu.

Cách thực hiện:

Rau muống bỏ sạch lá, thái sợi. Ngâm vào nước muối pha loãng, rửa sạch rồi để ráo nước.

Pha nước sốt: Phi thơm tỏi và ớt bằm rồi cho vào chén. Thêm 2 thìa soup nước tương, ít tiêu bột, đường, 1 thìa cà phê dầu ôliu, 1 thìa cà phê nước cốt chanh rồi trộn đều.

Thịt bò rửa sạch, thái lát vừa ăn. Ướp ít hạt nêm, muối, đường rồi xào chín. Cho rau muống ra đĩa, rưới nước sốt đều lên, để trong khoảng 10 phút. Tiếp đến cho thịt bò lên. Sau cùng cho trứng luộc bổ múi cau lên rồi dùng với cơm.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với 3 món ngon từ rau này nhé!

Ruby

Tăng chiều cao hiệu quả với ngao xào gừng

Tạp Chí Mẹ Yêu Bé - Ngao xào gừng là món ăn tuyệt vời cho những ngày se lạnh này. Đây cũng là món ăn có thể giúp bạn cải thiện chiều cao hiệu quả.

Ngao chứa hàm lượng khoáng chất cao, đặc biệt có thể kể đến như sắt, kẽm, canxi, phốt pho…những dưỡng chất này có tác dụng giúp cải thiện chiều cao hiệu quả. Từ đó, bạn hãy bổ sung món ngon ngao xào gừng vào thực đơn của mình để phát triển chiều cao như ý muốn nhé!

Nguyên liệu

- 800g ngao

- Hành lá

- Tỏi băm, gừng thái chỉ, ớt tươi cắt lát xéo, ớt khô cắt nhỏ, tiêu sọ

- Gia vị: 2 muỗng canh rượu nấu, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, ½ muỗng cà phê muối, mỳ chính.

Bước 1:

- Bạn ngâm ngao trong nước có pha chút giấm. Ngâm trong khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm cho sạch cát, chất bẩn.

- Vớt ngao ra, lấy bàn chải đánh răng chà lại vỏ ngao rồi rửa sạch lần nữa. Để nguyên ngao trong rổ cho ráo.

Bước 2:

- Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu trong chảo rồi lần lượt cho tiêu sọ, tỏi, hành lá, gừng thái chỉ, ớt khô vào phi thơm. Khi các gia vị dậy thơm thì bạn cho ngao vào, đảo liên tục cho đến khi ngao mở.

Bước 3:

- Cho rượu, đường, giấm, muối và mỳ chính vừa ăn vào chảo đảo đều.

Bước 4:

- Khi nước ngao cạn bớt, cho thêm ớt tươi thái lát xéo, hành lá thái khúc vào chảo đảo lại lần nữa rồi tắt bếp. Múc ngao ra bát lớn, dùng nóng.

Cá khô Vũng Tàu rang chua ngọt

Tạp Chí Mẹ Yêu Bé - Hôm nay các mẹ muốn chế biến món gì để thay đổi khẩu vị cho cả nhà? Tạp chí mẹ yêu bé sẽ lặn xuống biển để tìm cho mẹ các món ăn ngon nhé!
Cá khô! Một loại thực phẩm nổi tiếng hay còn gọi là đặc sản của các vùng biển như Đặc Sản Vũng Tàu, Đặc sản Nha Trang...

Vậy hôm nay cả nhà chúng ta sẽ thử nghiệm với Cá Khô Vũng Tàu xem nhé!

"Đây là một sản phẩm hiện nay đang rất phổ biến tại Vũng Tàu. Có rất nhiều loại mà bạn có thể lựa chọn như cá thu, cá đù, cá dứa, cá sóc…. Cá khô Vũng Tàu có thể dễ dàng bảo quản trong tủ lạnh mà vẫn đảm bảo được an toàn thực phẩm,dễ dàng chế biến. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi bán tràn lan mà bạn lại không biết mua ở đâu có uy tín,chất lượng cao, và điều quan trọng nhất là đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm. Vì hiện nay, sức khỏe được đánh giá là quan trọng nhất." theo Đặc sản Vũng tàu.

Cá khô chua ngọt:
Nguyên liệu:
- 200 gram cá khô tùy loại bạn ưu thích, cắt nhỏ thành miếng dễ ăn.
- Gia vị: đường, bột ngọt, 2 thìa nước mắm, 1 quả chanh, 2 quả ớt, 1 củ tỏi

Thực hiện:
- Các mẹ nên rửa với nước ấm sơ qua cá khô cho sạch và giúp thịt cá nở ra hơi mềm.
- Làm nước sốt chua ngọt: các mẹ nên dùng loại nước mắm ngon.
- Dùng 2 thìa nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 quả ớt dằm, 2 miếng chanh. Hòa đều cùng nhau tạo ra một hỗn hợp sền sệt, có vị chua- ngọt- mặn.
- Lưu ý: các mẹ không nên cho nhiều nước mắm, vì cá khô đã được sơ ướp qua vị mặn, nên muốn để hòa chung vị thơm ngon, nên hòa đều nước mắm và đường có vị ngọt nhiều hơn nhé!
- Cho chảo nóng lên bếp, một chút dầu ăn cho cá giòn đậm màu hơn. Sau đó, cho một ít tỏi băm vào chảo. Đến khi vàng tỏi, các mẹ thả cá khô miếng vào chảo, chiên sơ cho màu cá vàng giòn.
- Bước tiếp theo, đổ hỗn hợp nước sốt vào và đảo nhanh tay. Vặn bếp nhỏ lửa cho đến khi phần nước sốt quẹo lại.
- Tắt bếp mà dọn phần cá đang nóng dùng với cơm. Thật hấp dẫn với hương thơm của nước mắm, vị ngọt của đường, vị mặn và giòn của Cá khô Vũng Tàu rang chua ngọt.

Thật tuyệt phải không! Chúc các mẹ thành công trong món ăn này nhé!

Lẩu Cá Đuối Vũng Tàu

Màn đêm buông xuống, cái se lạnh của gió biển Vũng Tàu tạo cho du khách một cảm giác thoải mái, vui vẻ.

Điều cần thiết lúc này là ngồi cạnh một lò nướng hải sản hay thay vào đó là một món lẩu nong nóng,cay cay. Lẩu cá đuối Vũng Tàu là một đặc sản Vũng Tàu nổi trội nhất. Vị cay nồng của ớt ,vị chua chua của măng và vị ngọt của cá đuối …hãy cùng chúng tôi thưởng thức món lẩu cá đuối Vũng Tàu.



Nhắc đến món lẩu thì không thể thiếu món đặc sản Vũng Tàu là lẩu cá đuối. Cá đuối là một loại cá dễ ăn,thịt ngọt,không gây cảm giác béo mà cá đuối là loại cá rất ít xương mà thay vào đó là phần sụn chiếm nhiều hơn. Cá đuối được cắt khúc nhỏ vừa miệng cho người dùng. Nước lẩu là một phần không thể thiếu và có thể nói lên tất cả. Lẩu cá đuối có măng chua, một ít cà để tạo vị chua thanh. Sau khi nồi nước lẩu sôi thì bỏ cá vào. Thịt cá có vị ngọt có thể ăn kèm chung với bún, các loại rau muống,bắp chuối bào, bạc hà…cùng với vị thơm của ngò gai,lá ngổ. Và một điều không thể thiếu của khi ăn lẩu là một dĩa nước mắm mạn mà kèm theo vài lát ớt để tạo vị cay, làm tăng hương vị cho món ăn. Se lạnh của gió biển, du khách có thể cảm nhận được vị ngon ngọt của lẩu cá đuối ,một đặc sản Vũng Tàu.

Sau đây là một vài địa điểm mà du khách có thể lui tới:

Quán Minh Hoàng

Địa chỉ: 40 Trương Công Định,TP Vũng Tàu.

Quán Minh Hoàng lúc nào cũng khá đông, nhưng thường đông nhất vào những ngày cuối tuần và những ngày lễ tết. Quán phục vụ khá lâu nhưng bù lại có nhiều món ngon Vũng Tàu làm cho thực khách sẽ quên đi thời gian. Ngoài mónlẩu cá đuối Vũng Tàu thì ở đây có nhiều món ngon như cá đuối chiên giòn, mực chiên giòn,lươn xào lăn,lươn nướng… Với giá cả hợp lý nên thực khách có thể dùng được nhiều món ngon ở đây.

Quán Trận

Địa chỉ : số 7 Nam Kì Khởi Nghĩa,Tp Vũng Tàu.

Quán Trận cũng nổi tiếng với món lẩu cá đuối Vũng Tàu, đây cũng là một địa điểm lý tưởng để chúng ta thưởng thức nhiều món đặc sản Vũng Tàu.

Bài Viết được Tạp chí mẹ yêu bé tổng hợp lại