Tăng cân với cá hồi xông khói Taco hương vị Mexico

Cá hồi xông khói Taco là một món ăn đặc trưng đến từ đất nước Mexico. Đây là một món ngon lạ miệng và giúp bạn dễ tăng cân như ý muốn.



Tăng cân với cá hồi xông khói Taco hương vị Mexico

Nguyên liệu:

• Cá hồi: 0,5 kg tươi, phi lê, xương gỡ bỏ hoặc bạn có thể thay thế bằng cá hồi hun khói
• 2 chén nước
• 1/4 chén muối
• 1/4 chén đường nâu nhạt
• 1/4 cup maple syrup (xi rô phong) tinh khiết
• 1 củ cải, cắt thành que diêm dày, khoảng 3 inch dài
• 2 chén giấm gạo
• 8 ounces kem phô mai
• 2 cốc phô mai vụn
• 1 củ hành đỏ lớn, thái nhỏ
• 1/4 tách bạch hoa
• 2 muỗng canh hạt mè nướng
• 2 muỗng canh furikake (một gia vị rắc cơm – món ăn truyền thống của Nhật), tùy chọn

8 bánh bột Burrito, mỗi cắt thành 3 vòng tròn

Cách làm:

Hỗn hợp nước, muối, đường và maple syrup khuấy đều cho cá hồi vào ướp. Đặt trong tủ lạnh qua đêm.

Bỏ cá ra khỏi tủ lạnh và để ráo. Đặt cá trên một khay nướng.

Rưới maple syrup mỗi giờ lên cá hồi. Cá hồi nướng trên lửa nhỏ đến 140 - 145 độ F, khoảng 5 - 6 giờ. Bỏ cá hồi ra để nguội.

Ngày trước khi ăn, làm củ cải ngâm dấm. Cá hồi lấy nĩa tách nhỏ vụn ra.

Trong bánh bột Burrito cho cá hồi, gấp cùng củ cải, kem phô mai, phô mai vụn và hành tây băm nhỏ, bạch hoa, hạt mè và furikake.

Giá trị dinh dưỡng:

Calories	180
Năng lượng từ chất béo	90
Tổng lượng chất béo	9g - 14%
Chất béo bão hòa	3.5g - 18%
Chất béo trans	0
Cholesterol	30mg - 10%
Sodium	860mg  - 36%
Potassium	210mg - 6%
Tổng carbohydrate	11g  - 4%
Chất xơ	3%
Đường	3g
Protein	11g
Vitamin A	2%
Vitamin C	4%
Calcium	10%
Iron	4%

Công dụng:

Cá hồi: Protein trong cá hồi và amino acid rất dễ hấp thụ, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch do đó giúp bạn tăng cân dễ dàng hơn. Cá hồi cũng có chứa rất nhiều vitamin thiết yếu như vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm và iốt… Đặc biệt canxi trong cá hồi còn góp phần giúp cho xương chắc khỏe.

Cá hồi có hàm lượng protein và axit béo omega-3 cao. Axit béo omega-3 có tác dụng làm giảm nguy cơ phân hủy protein cho cơ bắp sau khi luyện tập và giúp cải thiện phục hồi các cơ.

Tạp chí mẹ yêu bé tổng hợp