Soup cá lóc củ cải cho bé yêu

Cá lóc rất bổ ích cho sự phát triển về thể chất cũng như về trí não của trẻ em. Vậy mẹ sẽ trổ tài cho bé dùng món gì nè!!! <3

Nguyên liệu:

• 20 gram nạc cá lóc (cá lóc rất nhiều xương, mẹ chế biến cẩn thận nhé!).
• 1 muỗng canh củ cải trắng (củ cải được băm nhuyễn).
• 100ml nước dùng gà hoặc cá.
• Một ít hành lá tạo màu sắc cho món ăn hấp dẫn.
• 2 gram bột bắp hoặc bột năng tạo độ sệt.
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt.

Chế biến:

1. Cho 150 ml nước và thả cá vào. Cho một ít muối để tạo độ mặn vừa phải cho nước dùng.
2. Khi cá chín kỹ, mẹ vớt ra và lọc xương cá thật cẩn thận nhé!
3. Tán cá thật kỹ và đổ vào nồi nước dùng cùng với cải trắng được băm nhuyễn sẵn.
4. Hòa tan bột bắp với một ít nước, khuấy đều đổ từ từ vào nồi soup tạo độ sệt.
5. Nồi soup gần sôi, bạn có thể tăng gia giảm gia vị vừa miệng cho bé.
6. Rắc ít hành xắt nhuyễn lên chén soup, tăng thêm cho bé thị giác.

Dinh dưỡng cần thiết cho bé:

- Theo y học cổ truyền, cá lóc vị ngọt, tính bình, không độc. Do đó, đây là  một thực phẩm dinh dưỡng cần thiết cho bé giúp bé phát triển về thể chất, trí não....

- Có thể dùng món này làm điểm tâm hay cho bé ăn dặm trong bữa xế.

Chúc các mẹ thành công!

Vì sao miền Trung nóng bất thường kỳ lục 15 năm qua?

Tạp chí mẹ yêu bé - Hiện tượng nắng nóng bất thường đang xảy ra ở Miền Bắc và miền Trung được đánh giá là kỷ lục trong 15 năm qua.

Theo tin tức từ Trung tâm Khí tượng Thủy văn Trung ương, trong những ngày tới, nắng nóng gay gắt vẫn tiếp diễn ở nhiều khu vực.

Cụ thể, trong các ngày 28-29 duy trì tình trạng nắng nóng gay gắt với mức nhiệt cao nhất ngày phổ biến 36-38 độ, có nơi trên 39 độ.

Khu vực Trung Bộ từ ngày 28 đến ngày 30 nắng nóng gay gắt với nhiệt độ phổ biến từ 36-39 độ, vùng núi phía Tây có nơi nắng nóng đặc biệt gay gắt, nhiệt độ trên 40 độ.

Tính đến ngày 28/5, nắng nóng trên khu vực miền Trung đã kéo dài 29 ngày liên tiếp. Theo quan trắc khí tượng, nắng nóng ở khu vực này chưa có dấu hiệu giảm nhiệt trong những ngày tới. Trong khi đó, tại Hà Nội những ngày qua, nền nhiệt đo được xấp xỉ 39-40 độ C, có nơi vượt ngưỡng 40 độ C. Theo dự báo vào chiều tối ngày 30/5, khu vực miền Bắc có khả năng sẽ xuất hiện một đợt mưa rào và dông. Nền nhiệt sẽ giảm nhẹ ở mức 32-35 độ C.

Trao đổi trên báo Tri thức trực tuyến, ông Lê Thanh Hải- Phó Tổng Giám đốc Trung tâm Khí tượng Thủy văn quốc gia đánh giá: "đây là đợt nắng nóng trong vòng 15 năm gần đây". Cũng theo ông Hải, nguyên nhân của nắng nóng kỷ lục kéo dài là do ảnh hưởng của hiện tượng El Nino pha nóng.

Cụ thể, năm 2015 do ảnh hưởng của hiện tượng El Nino, nền nhiệt độ trên phạm vi toàn quốc phổ biến cao hơn trung bình nhiều năm 0,5-1 độ C. Nắng nóng và nắng nóng gay gắt đến sớm hơn và kết thúc muộn hơn ở các khu vực Bắc Bộ, Bắc Trung Bộ và Nam Trung Bộ.

Trong năm 2015 dự báo có khoảng 17-18 đợt nắng nóng, mỗi đợt kéo dài 4-5 ngày. Nhiệt độ phổ biến 38-40 độ C. Một số địa phương ở vùng núi tỉnh Nghệ An, Quảng Bình, nhiệt độ có thể lên đến 41 độ C. Thủ đô Hà Nội, trong đợt nắng nóng gay gắt, nhiệt độ sẽ lên đến 39 độ C.


Nguyên nhân nắng nóng bất thường kỷ lục trong 15 năm qua là do ảnh hưởng của El Nino. Ảnh minh họa

Thời tiết các khu vực trên cả nước trong những ngày tới:

Khu vực Bắc Bộ: Trong các ngày 28-29 duy trì tình trạng nắng nóng gay gắt với mức nhiệt cao nhất ngày phổ biến 36-38 độ, có nơi trên 39 độ. Từ ngày 30/5 nhiệt độ giảm xuống 35-37 độ, ngưỡng nắng nóng. Ngày 31/5 và 1/6 nắng nóng sẽ tạm thời gián đoạn. Từ ngày 2/6, nắng nóng sẽ gia tăng trở lại trên khu vực với nhiệt độ cao nhất phổ biến 35-37 độ.

Khu vực Trung Bộ: Từ ngày 28 đến ngày 30 nắng nóng gay gắt với nhiệt độ phổ biến từ 36-39 độ, vùng núi phía Tây có nơi nắng nóng đặc biệt gay gắt, nhiệt độ trên 40 độ. Từ ngày 31/5 nhiệt độ ở các tỉnh Trung Bộ có xu hướng giảm nhẹ, nhưng cao nhất ngày vẫn phổ biến 35-38 độ.

Khu vực Tây Nguyên và Nam Bộ: Không còn nắng nóng trên diện rộng, nhiệt độ cao nhất ngày phổ biến 31-34 độ.

Theo ĐSPL

Nhiều trạm đã thu phí oan của dân

Tạp chí mẹ yêu bé - Trạm thu phí cầu đường BOT tràn lan không đảm bảo khoảng cách như quy định và có nhiều trạm thu tiền oan của người dân.

Chủ nhiệm Ủy ban tài chính ngân sách của Quốc hội Phùng Quốc Hiển - Ảnh: Việt Dũng

Chủ nhiệm Ủy ban tài chính ngân sách của Quốc hội Phùng Quốc Hiển đã nói như vậy với Tuổi Trẻ.

Ông Phùng Quốc Hiển nói: "Có ý kiến nói do đặc thù nên các trạm xây gần nhau, tôi không đồng ý. Luật là là luật, chính chúng ta đặt ra luật nên chúng ta phải tuân thủ".

Các dự án BOT cầu đường đúng là đã giải quyết được rất nhiều khó khăn khi thiếu vốn mà nhu cầu vận tải ngày một tăng lên. Tuy nhiên cử tri băn khoăn và báo chí nêu rất nhiều về việc quy định 70 km mới có một trạm thu phí nhưng hiện nay nhiều nơi không tuân thủ khoảng cách này. Đúng như báo Tuổi Trẻ nêu, tôi có đi qua khu vực Đồng Nai, Bình Dương, TP.HCM, Bình Dương thì thấy vị trí trạm thu phí đặt quá dày đặc.

Nhưng cái này cũng có nguyên nhân là các trạm này đã xây dựng từ rất lâu rồi, trước khi có quy định trạm thu phí phải cách nhau 70 km. Vậy thì thực tiễn như vậy, quy định luật như thế kia, theo tôi phải quy hoạch lại.

* Quy hoạch lại bằng cách nào thưa ông?

Nếu như các trạm thu phí đó được xây trước khi có quy định thì nhà nước phải tính toán xử lý bằng cách mua lại các trạm thu phí bằng nguồn lực của ngân sách để đảm bảo được khoảng cách 70 km theo đúng quy định của pháp luật.

Đây phải xem là một nguyên tắc, bởi bản thân các trạm thu phí xây theo quy định cũ là không sai. Nhưng sau đó nhà nước đưa ra quy định khác thì phải chấp nhận điều tiết, quy hoạch lại thì mới giải tỏa được. Còn nếu cứ để vậy, dân thì kêu mà pháp trị không nghiêm được.

Nhưng muốn thế phải có nguồn lực tài chính. Mọi người dân sẽ cảm thấy thỏa mãn. Còn nguồn lực ở đâu thì chúng ta phải tính toán mà không chỉ tính toán ở khu vực TP.HCM, Đồng Nai, Bình Dương mà phải tính toán trên cả nước. Không ai khác nhà nước phải là trọng tài đứng ra làm việc này.

* Còn với các trạm xây sau này?

Tất nhiên là kiên quyết dẹp bỏ, đã xây sai quy định thì không thể bắt dân phải đóng phí. Tương tự là các trạm thu phí đang thu phí oan của người dân, không đi trên tuyến đường đó mà vẫn phải đóng thì cũng phải điều chỉnh ngay. Đây là việc phải làm ngay lập tức vì nó xảy ra ở không ít nơi. Còn câu chuyện thu phí oan, thu sai thì phải điều chỉnh ngay. Nó xảy ra rất nhiều và nhà nước phải điều chỉnh ngày, làm ngay lập tức

Nhân đây tôi cũng nói thêm là ở nhiều nước họ không cần quy định khoảng cách vì có đủ trang thiết bị để thu phí, đi bao nhiêu trả tiền bấy nhiêu, rất công bằng.

* Nhiều trạm đã thu phí oan nhiều năm của người dân, có buộc phải trả lại cho dân?

Nói thật đó là chuyện không tưởng, biết làm sao mà trả lại. Giờ chỉ lo chấm dứt ngay việc thu phí oan đó. Còn chuyện “hồi tố” để trả lại tiền tôi nghĩ chắc chỉ nói... cho vui.

Theo TTO

Trứng cuộn thịt cho bữa cơm giảm cân ngon miệng

Tạp chí mẹ yêu bé - Các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyến nghị những người thừa cân nên sử dụng trứng để chế biến thành những thực đơn giảm cân hiệu quả. Bạn có thể tham khảo món trứng cuốn thịt quen thuộc để cho bữa cơm vô cùng hấp dẫn và nó cũng mang lại những hiệu quả giảm cân tích cực nhé.

Vị giác của những người thân sẽ được kích thích bởi vẻ hấp dẫn và hương vị thơm ngon của món ăn này. Hãy cùng bắt tay vào chuẩn bị chế biến thôi nào!

Trứng cuộn thịt cho bữa cơm giảm cân ngon miệng 

Nguyên liệu

- Trứng

- Thịt xay

- Nấm

- Bột năng, bột bắp

- Hành, gừng

- Dầu ăn

- Gia vị: hạt nêm, muối, đường



Cách chế biến

- Nấm bạn rửa sạch, để ráo nước. Hành, gừng gọt bỏ vỏ, băm nhuyễn.

- Hòa tan một ít bột năng với nước lọc, cho phần nấm đã sơ chế vào cùng, hòa tan và cho hỗn hợp này vào nồi, đun sôi. Bạn nêm vào một ít muối, hạt nêm cho nấm thấm gia vị. Đến khi nước sôi lại thì tắt bếp.

- Đập tan 1 quả trứng vào 1 tô, sau đó bạn cho thịt xay vào cùng. Cho thêm hành, gừng băm nhuyễn vào và thêm một ít nấm thái hạt lựu, ít bột bắp, ít hạt nêm và hòa tan hỗn hợp này tạo thành một hỗn hợp dẻo.

- Phần trứng còn lại bạn đập cho vào tô, đánh tan phần trứng này. Sau đó, bạn đun nóng chảo chống dính với một ít dầu ăn, sau đó đổ vào chảo một lớp trứng thật mỏng.

- Khi phần trứng bắt đầu đông lại, bạn hạ nhỏ lửa để trứng chín đều 2 mặt hơn. Bạn thực hiện rán 2 – 3 tấm trứng mỏng như thế nữa.

- Trứng sau khi rán xong, bạn trải tấm trứng ra 1 đĩa rộng, sau đó cho phần nhân bao gồm thịt bằm, trứng, nấm đã chế biến ở trên vào mặt trứng. Bạn quết từng lớp thịt cho bám đều mỏng khắp bề mặt trứng. Sau đó, bạn từ từ cuộn trứng lại. Chú ý, không nên cuốn chặt quá cũng không nên cuốn lỏng quá để trứng thơm hơn, ngon hơn.

- Sau khi cuốn trứng xong, bạn xếp các cuộn trứng này vào nồi hấp cách thủy. Sau đó, bạn hấp phần trứng này khoảng 15 phút để cho phần thịt chín đều.

- Khi phần trứng cuộn thịt đã chín, bạn chờ cho nguội rồi dùng dao mỏng và sắc cắt trứng thành từng khoanh dày khoảng 1cm. Xếp kín các khoanh trứng vừa cắt vào lòng của một tô lớn, và trên đó, bạn cho phần sốt nấm đã chế biến ở đầu lên trên. Và bạn lại cho phần trứng cuộn thịt, nấm này vào nồi cách thủy và hấp lại khoảng 3 – 4 phút nữa, để trứng và nấm kết dính với nhau.

- Sau đó, bạn lấy tô đựng trứng ra, dùng đĩa đựng thức ăn úp lên trên, úp ngược tô đựng trứng để tạo thành hình dáng hấp dẫn. Bạn có thể rắc thêm hành lá lên trên để trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức ngay.

Còn chần chừ gì nữa mà bạn không tự tay chế biến ngay món trứng cuộn thịt này để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần này. Chúc bạn và gia đình mình ngon miệng với món ăn hấp dẫn này nhé!

CĐ (Tổng hợp)

Những điều khó nói khi mắc bệnh

Tạp chí mẹ yêu bé - Chưa từng quan hệ tình dục và vẫn giữ cơ thể sạch sẽ, nhưng nhiều chị em vẫn phải đối mặt với cảm giác khó chịu ở "vùng kín".

Những điều khó nói khi mắc bệnh

- Tôi năm nay 37 tuổi, chưa có gia đình và chưa có con. Tôi vệ sinh cơ thể sạch sẽ nhưng không hiểu sao một vài năm trở lại đây, “vùng kín” của tôi hay bị ngứa, rát hoặc tấy đỏ. Mong chuyên mục cho biết nguyên nhân và cách khắc phục.

Bác sĩ Liên Hồng tư vấn:

- Cũng giống như những bộ phận trên cơ thể người, “vùng kín” cũng có quá trình “lão hóa” nên những vấn đề của bạn gặp là hết sức bình thường ở phụ nữ trung niên. Bạn nên biết, ở tuổi dưới 30, cơ thể bạn đang trong giai đoạn trưởng thành nên các kích thích tố như estrogen và testoterone phong phú nên bộ phận này sẽ khỏe mạnh hơn, hồng hào hơn, căng tràn sức sống. Trải qua thời gian, những thay đổi về hormone, “vùng kín” sẽ chuyển sang sẫm màu hơn, có dấu hiệu lão hóa.

Bạn đang ngấp nghé tuổi 40, ở độ tuổi này, chất lượng buồng trứng của người phụ nữ ngày càng giảm (mặc dù vẫn diễn ra sự rụng trứng), chu kì kinh nguyệt cũng bị ảnh hưởng, có thể rút ngắn hơn. Mặc dù "vùng kín" của bạn được hỗ trợ bởi dây chằng, các mô và cơ bắp, nhưng khi cơ quan này bắt đầu lão hóa, sàn chậu không còn khỏe mạnh như trước. Tình trạng són nước tiểu ở bạn có thể do tử cung bị sa xuống thấp hoặc rò rỉ nước tiểu ở bàng quang. Nếu bạn chăm chỉ tập các bài tập Kegel thì có thể khắc phục tình trạng này.

Ở tuổi này, mức độ estrogen thấp cũng ảnh hưởng đến sự cân bằng acid-kiềm trong âm đạo, từ đó có thể dễ dẫn tới viêm, mỏng niêm mạc âm đạo và khô âm đạo. Do vậy, tình trạng ngứa, rát, đỏ bạn đang gặp phải cũng là do nguyên nhân này.

Bạn có thể bổ sung estrogen bằng thực phẩm như đậu nành và tinh chất mầm đậu nành, hạt mè, hạt hướng dương, hạt điều, lạc… Trong đó, đậu tương được coi là rất giàu thành phần estrogen thảo dược, loại Isoflavone với ba loại chính là Daidzein, Genistain, Glyctein. Các thành phần này có tác dụng chống lão hóa và kích thích quá trình sản sinh estrogen trong cơ thể. Hàm lượng nội tiết tố estrogen thảo dược trong đậu tương dồi dào nhất vào giai đoạn nảy mầm. Ngoài ra, các loại hạt đậu khác như đậu xanh, đậu đỏ cũng có chứa rất nhiều estrogen tự nhiên có thể giúp bạn cân bằng lượng estrogen cho cơ thể.

BS Liên Hồng

Theo Báo Gia Đình & Xã Hội

Giải pháp cứu vãn nguy cơ vô sinh ở phụ nữ

Tạp chí mẹ yêu bé - Theo các nhà nghiên cứu, sửa đổi gen có thể là giải pháp cứu vãn nguy cơ vô sinh ở nữ giới.

Ảnh minh họa

Căng thẳng được biết đến là một trong những nguyên nhân cản trở khả năng sinh sản và gây hỏng thai ở người phụ nữ nhưng các nhà khoa học đã chỉ ra rằng "sửa đổi" một gen duy nhất có thể để cải thiện những tác động này.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học California, Berkeley (Hoa Kỳ) đã tiến hành nghiên cứu trên chuột. Theo một thông cáo báo chí, nhóm tác giả nghiên cứu là những người đầu tiên phân tích mối liên kết giữa các cơ sở phân tử của khả năng sinh sản, tình dục và tình trạng căng thẳng.

Các nhà nghiên cứu nói rằng vì các gen được mã hóa cho hormone thường gặp ở động vật có vú nên các kết quả nghiên cứu có thể áp dụng cho con người.

"Đáng chú ý, loại bỏ một hợp chất hóa học đơn có tính di truyền - một peptide được gọi là RFRP3 - sẽ giúp khôi phục khả năng thành công trong việc giao phối và mang thai", tác giả nghiên cứu Daniela Kaufer, một giáo sư sinh học mở rộng tại UC, Berkeley, cho biết.

Theo Viện Y tế Quốc gia (NIH), việc sửa đổi gen sẽ được tiến hành bằng cách loại bỏ tất cả hoặc một phần của gen đó.

Theo các nhà nghiên cứu, sửa đổi gen có thể là giải pháp cứu vãn nguy cơ vô sinh ở nữ giới. Ảnh minh họa

Tác giả nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng sự căng thẳng trước khi thụ thai có ảnh hưởng lâu dài đến khả năng sinh sản và mang thai ở phụ nữ. Áp lực mà người phụ nữ phải chịu không chỉ khiến họ có ít động lực để "quan hệ" mà còn giảm hiệu quả thụ thai cũng như không đảm bảo sức khỏe của thai nhi cho đến cuối thai kì. Nhưng tất cả những tác động này đã được loại bỏ bằng cách loại bỏ gen RFRP3, theo thông cáo báo chí.

Các nhà nghiên cứu xác định sự thành công trong sinh sản theo tỉ lệ các con chuột cái mang thai đủ ngày đủ tháng. Khả năng sinh sản thành công giảm từ 80% xuống còn 20% ở những con chuột gặp tình trạng stress. Sự thành công được phục hồi đến 80% khi gen RFRP3 bị loại bỏ. Tỷ lệ sống của phôi cũng đã tăng trở lại lên tới 94%, giảm nguy cơ vô sinh.

RFRP3 được hình thành ở vùng dưới đồi của não, giúp kiểm soát tuyến yên để đáp ứng với stress, theo NIH.

Ở phụ nữ, RFRP3 làm giảm sự gia tăng bình thường trong kích thích tố đi kèm với quá trình rụng trứng và nó có thể được điều chỉnh trực tiếp bởi các hormone stress có tên là corticosterone. Các nhà nghiên cứu quan sát thấy rằng RFRP3 tiếp tục ảnh hưởng đến chức năng sinh sản của chuột ngay cả sau khi loại bỏ căng thẳng, mức corticosterone đã trở lại bình thường.

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh (CDC) ước tính 6,7 triệu (11%) phụ nữ Hoa Kỳ trong độ tuổi từ 15-44 đang rơi vào tình trạng sinh sản kém, không có khả năng có thai hoặc không mang thai đủ thời gian thai kì. Bên cạnh đó, CDC cũng nhận định 6% phụ nữ Hoa Kỳ đã lập gia đình tuổi từ 15-44 bị vô sinh.

"Những phát hiện của chúng tôi cung cấp một trọng tâm mới cho các nghiên cứu lâm sàng về sức khỏe sinh sản của con người", Anna Geraghty, người đứng đầu cuộc nghiên cứu nói trên cho biết.

Nghiên cứu được công bố hôm ngày 13/1/2015 trên tạp chí eLife.

Theo Trí Thức

Ăn gì để phòng ngừa ung thư vú hiệu quả?

Tạp chí mẹ yêu bé - Để ngăn ngừa loại ung thư thường gặp nhất và gây tử vong hàng đầu ở phụ nữ, chị em nên thêm những thực phẩm sau đây vào bữa ăn hàng ngày.

Theo Womenshealth, những thực phẩm dưới đây không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có công dụng phòng chống ung thư vú rất hiệu quả cho phái đẹp.

Ăn gì để phòng ngừa ung thư vú hiệu quả?

1. Các loại rau quả màu đỏ



Loại thực phẩm này rất giàu carotenoids, chất chống oxy hóa hiệu quả. Theo nhiều nghiên cứu, những phụ nữ ăn nhiều thực phẩm chứa carotenoids sẽ giảm 20% nguy cơ ung thư vú hơn những người không ăn. Các loại rau củ màu đỏ như dưa đỏ, cà chua, cà rốt...

2. Các loại rau họ cải

Các loại rau họ cải như cải bắp, súp lơ, bông cải xanh... có chứa hợp chất ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm và có thể cân bằng lượng estrogen trong cơ thể nữ giới. Hầu hết các loại rau cải này được chứng minh có thể chống lại sự tăng trưởng và lây lan của các tế bào ung thư vú.

3. Các loại đậu

Đây là thực phẩm giàu chất xơ giúp bài tiết lượng chất dư thừa của cơ thể bạn trong quá trình tiêu hóa. Chúng cũng giúp đường ruột của bạn hình thành các thành phần có khả năng tự chống lại ung thư.

4. Các loại cá

Các loại cá như cá hồi, cá thu, hay cá ngừ không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Các axit béo Omega-3 có trong các loại cá này có tác dụng giảm sự phát triển của các khối u và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, đặc biệt giảm nguy cơ phát triển ung thư vú tới 14%.

5. Đậu nành

Đậu nành là loại thực phẩm rất sẵn và rẻ nhưng công dụng của nó lại hữu ích với sức khỏe con người. Trong đậu nành chứa rất nhiều chất protease có tác dụng chống ung thư, đồng thời chứa axit phytic và chất genistein giúp ngăn chặn khối u phát triển vào các mạch máu.

Theo Phương Mai/Zingnews